{"id":657,"date":"2014-08-27T15:42:41","date_gmt":"2014-08-27T15:42:41","guid":{"rendered":"http:\/\/suedosteuropaeische-hefte.org\/?p=657"},"modified":"2016-03-05T18:36:02","modified_gmt":"2016-03-05T18:36:02","slug":"ruza-fotiadis-der-balkan-im-kochtopf-essen-und-ethnizitaet-konsum-und-kultur-am-kuechentisch","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/suedosteuropaeische-hefte.org\/?page_id=657","title":{"rendered":"Ru\u017ea Fotiadis: Der Balkan im Kochtopf. Essen und Ethnizit\u00e4t, Konsum und Kultur am K\u00fcchentisch"},"content":{"rendered":"<p><strong>Ru\u017ea Fotiadis<\/strong><br \/>\n<span style=\"color: #800000;\"><a style=\"color: #800000;\" href=\"https:\/\/suedosteuropaeische-hefte.org\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/sh_3_1_fotiadis.pdf\" target=\"_blank\"><strong>Der Balkan im Kochtopf. Essen und Ethnizit\u00e4t, Konsum und Kultur am K\u00fcchentisch<\/strong><\/a><\/span><br \/>\n(als <span style=\"color: #800000;\"><a style=\"color: #800000;\" href=\"https:\/\/suedosteuropaeische-hefte.org\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/sh_3_1_fotiadis.pdf\" target=\"_blank\">pdf-Datei<\/a><\/span> herunterladen)<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Abstract<\/strong><br \/>\nEssen und Essgewohnheiten stellen in der geschichtswissenschaftlichen S\u00fcdosteuropa-forschung ein noch immer vernachl\u00e4ssigtes Forschungsfeld dar \u2013 zu Unrecht, lassen sich doch anhand von Kulinarik und K\u00fcchentraditionen Diskurse \u00fcber den Balkan innerhalb und au\u00dferhalb der Region, identit\u00e4re Deutungsk\u00e4mpfe auf individueller und kollektiver Ebene sowie Ph\u00e4nomene der Konsum- und Migrationsgeschichte untersuchen. Der Beitrag gibt einen ersten \u00dcberblick \u00fcber die vielf\u00e4ltigen Anwendungsbereiche, Fragestellungen und Themenkomplexe der Balkank\u00fcche als Gegenstand geschichtswissenschaftlicher Forschung.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Zitation<\/strong><br \/>\nFotiadis, Ru\u017ea (2014): Der Balkan im Kochtopf. Essen und Ethnizit\u00e4t, Konsum und Kultur am K\u00fcchentisch. In: <em>S\u00fcdosteurop\u00e4ische Hefte<\/em> 3 (1), S. 12\u201323.<\/p>\n<p><em>Persistent Identifier (PID)<\/em>: <span style=\"color: #800000;\"><a style=\"color: #800000;\" href=\"http:\/\/nbn-resolving.de\/urn:nbn:de:0168-ssoar-396878\" target=\"_blank\">http:\/\/nbn-resolving.de\/urn:nbn:de:0168-ssoar-396878<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ru\u017ea Fotiadis Der Balkan im Kochtopf. Essen und Ethnizit\u00e4t, Konsum und Kultur am K\u00fcchentisch (als pdf-Datei herunterladen) Abstract Essen und Essgewohnheiten stellen in der geschichtswissenschaftlichen S\u00fcdosteuropa-forschung ein noch immer vernachl\u00e4ssigtes Forschungsfeld dar \u2013 zu Unrecht, lassen sich doch anhand von Kulinarik und K\u00fcchentraditionen Diskurse \u00fcber den Balkan innerhalb und au\u00dferhalb der Region, identit\u00e4re Deutungsk\u00e4mpfe auf &hellip; <a href=\"https:\/\/suedosteuropaeische-hefte.org\/?page_id=657\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">Ru\u017ea Fotiadis: Der Balkan im Kochtopf. Essen und Ethnizit\u00e4t, Konsum und Kultur am K\u00fcchentisch<\/span> weiterlesen <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":569,"menu_order":1,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-657","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/suedosteuropaeische-hefte.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/657","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/suedosteuropaeische-hefte.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/suedosteuropaeische-hefte.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/suedosteuropaeische-hefte.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/suedosteuropaeische-hefte.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=657"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/suedosteuropaeische-hefte.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/657\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":745,"href":"https:\/\/suedosteuropaeische-hefte.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/657\/revisions\/745"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/suedosteuropaeische-hefte.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/569"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/suedosteuropaeische-hefte.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=657"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}